Conférence terminée.
Conférence animée par Mireille Oster. Mireille Oster, la reine du pain d’épices, vous dévoile ses secrets… Un moment inoubliable. Les cours se déroulent Atelier Mireille OSTER, 14, rue des Dentelles Strasbourg.
La séance 33 € / personne.
Conférence terminée.
Conférence animée par Betty Reibel Metzler.
Confectionnez votre foie gras, c’est possible grâce aux conseils de Betty Reibel. Chaque auditeur repart avec sa terrine remplie d’un succulent foie gras à déguster pour Noël.
Les cours se déroulent à la Maison des Associations.
La séance : 43 € / personne.
Conférence animée par Jean-Philippe Vaxelaire.
Découvrez les secrets de la confection des cocktails avec Jean-Philippe Vaxelaire du bar l’Alchimiste. Cet atelier vous permet de maîtriser d’étonnantes associations de couleurs et de saveurs.
Deux dégustations sont prévues à l’issue de chaque séance. 5 juin 2010 Minimum : 6 personnes – Maximum : 12 personnes. Les cours se déroulent le samedi de 17h à 18h30,
au bar l’Alchimiste, 3, rue des Sœurs 67000 Strasbourg.
Tél : 03.88.37.02.83
La séance : 6 €.
L’art des sushis vous intrigue ? Vous souhaitez apprendre à faire ces délices japonais ? Le restaurant de sushis strasbourgeois Mooze vous propose de vous initier à cet art délicat. Les participants repartent avec ce qu'ils ont préparé...
Les thèmes des quatre séances sont identiques.
Lundi 24 mai 2010 Maximum : 5 personnes / séance. Les cours se déroulent de 10h à 12h restaurant Mooze,
1, rue de la Demi-Lune 67000 Strasbourg.
La séance : 37 € / personne.
Conférence animée par Olivier Bigler.
Chef du restaurant italien Le Picobello, Olivier Bigler vous fait partager sa passion pour la cuisine transalpine. Chaque séance est ponctuée par une dégustation du plat réalisé sur ses conseils avisés.
Séances adultes Pot au feu de lotte. Osso bucco de veau à la Milanaise. Risotto "salsa" aux légumes et au jambon de Parme. Séances enfants 22 mai 2010 :Daurade entière au fenouil, écrasé de pomme de terre. Minimum : 4 personnes – Maximum : 7 personnes. Les cours se déroulent le samedi à 16h au Restaurant Le Picobello,
21-23, rue des Frères 67 000 Strasbourg.
Tél : 03.88.35.47.25
La séance : 34 €.
Conférence terminée.
Conférence animée par Jean-Claude Ziegler. Douceurs sucrées, chocolats amères, entremets onctueux, macarons fantaisies… L’art de la pâtisserie n’a plus de secrets pour Jean-Claude Ziegler. Il vous fera partager sa passion et son talent dans l’intimité de son laboratoire durant ces quatre ateliers qui sont autant d’invitations au plaisir du gourmet.
La pâte à choux et les grands classiques revisités (éclair, religieuse, Paris-Brest). Créations chocolat et initiation au travail du chocolat. Autour du macaron selon les recettes originales de Jean-Claude ZIEGLER. Saveurs estivales : les fruits rouges en vedette.
Minimum : 6 personnes – Maximum : 12 personnes. Les cours se déroulent les samedis de 17h30 à 20h à la :
Pâtisserie Jean-Claude ZIEGLER
23, avenue de la Forêt-Noire 67000 STRASBOURG .
Tél : 03.88.61.45. 95
La séance : 33 €.
Conférence animée par Michel-Jean Amiel. Michel-Jean Amiel vous initiera aux délices des pâtisseries orientales. Laissez-vous tenter ! Le plaisir est ici garanti. Séances adultes La Cornes de gazelle. Crêpes orientales salées + doigts d’or en sucré.
29 mai 2010 : Backlawas amandes. Séances enfants Cookies au chocolat. Cake au yaourt + chocolat chaud maison. Minimum : 6 personnes – Maximum : 12 personnes. Les cours se déroulent le samedi de 14h à 16h à la : :,
Pâtisserie "AMANDE et CANNELLE"
8, rue du travail 67000 STRASBOURG .
Tél : 03 88 22 08 21
La séance : 30 €/adulte, 20€/enfant.
Conférence animée par Bruno Dinel. Réaliser son pain, c’est désormais possible ! Vice-champion du monde de boulange, Bruno Dinel, du Pain de mon Grand-Père, vous initie au savoir-faire de la boulangerie.
12 juin 2010 Minimum : 6 personnes – Maximum : 12 personnes. Les cours se déroulent le samedi à 18h30 à la boulangerie
Au Pain de mon Grand-Père,
215, route de Mittelhausbergen 67200 Strasbourg.
Tarif : 33 € /personne.
Conférence animée par Renaud Schneider. Avec Renaud Schneider, chef du restaurant Pierre, Bois, Feu laissez-vous gagner par la passion de la cuisine. Au cours de chaque séance, les participants apprendront à cuisiner le plat indiqué qu’ils dégusteront ensuite. Que du bonheur !
- Ragout de chevreuil au pinot noir, caramel aux baies de genièvre. - Blanc de chapon farci aux langoustines & cuisses farcies aux champignons. - Salade tiède de homard à l’estragon & foie gras poêlé au pain d’épices. - Saumon à la plancha, nems de moules « bouchot ». - Huîtres gratinées, poreaux et safran & onglet de bœuf aux échalotes confites. - Magret de canard laqué à la confiture d’églantine & cuisses farcies aux morilles. - Feuilleté d’asperges et écrevisses sauce hollandaise.
13 mai 2010 : Magret de canard laqué à la confiture d’églantine & cuisses farcies aux morilles. Minimum : 6 personnes – Maximum : 10 personnes. Les cours se déroulent le jeudi à 18h30
au Restaurant Pierre, Bois et Feu
6, rue du Bain aux roses - 67000 Strasbourg.
Tarif : 34 € /personne.
Conférence animée par Michel Falck. Le monde du vin vous fascine ? L'oenologie vous passionne ? Vous souhaitez devenir un fin connaisseur ? Alors une seule solution, suivre les cours de Michel Falck, l'un des grands spécialistes du vin à Strasbourg. Les cours se déroulent au Comptoir du Millésime à Vendenheim. Des renseignements complémentaires sur les dates et le contenu des séances peuvent être demandés au siège de l'U.P. Krutenau.
